El Repollo Blanco es una hortaliza de la familia de las crucíferas, con una forma globosa y un color blanco. Tiene un sabor dulce y una textura tierna. Es rico en vitamina C y en minerales, especialmente en potasio, contiene antioxidantes que combaten los radicales libres, es una hortaliza versátil que se puede utilizar en muchos platos.